หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชื่นชอบการทำอาหารและต้องการยกระดับเมนูในครัวของคุณให้ได้รสชาติแบบร้านอาหาร เครื่องซูวีอาจกลายเป็นผู้ช่วยคู่ใจคนใหม่ของคุณ! เครื่องซูวี (Sous Vide) เป็นอุปกรณ์ที่ช่วยปรุงอาหารด้วยการควบคุมอุณหภูมิอย่างแม่นยำ เพื่อให้วัตถุดิบต่าง ๆ เช่น เนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก มีความสุกสมบูรณ์แบบทุกครั้ง ไม่แข็งเกินไปและไม่สุกเกินความพอดี พร้อมทั้งยังคงรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้อย่างเต็มที่
ในบทความนี้ ตังค์ทอน จะพาคุณไปรู้จักเครื่องซูวีอย่างละเอียด พร้อมทั้งข้อดีและเหตุผลว่าทำไมเครื่องนี้ถึงควรมีติดครัว พร้อมทั้งจะมาแนะนำวิธีการเลือกซื้อเครื่องซูวีให้ทุกคนได้ทราบกันอีกด้วย ถ้าพร้อมแล้ว เราก็มาเริ่มดูรายละเอียดกันได้เลย
เครื่องซูวี คืออะไร?
เครื่องซูวี (Sous Vide) เป็นอุปกรณ์สำหรับการทำอาหารที่ใช้วิธีการปรุงอาหารแบบควบคุมอุณหภูมิอย่างแม่นยำในน้ำ โดย “ซูวี” มาจากภาษาฝรั่งเศส แปลว่า “สุญญากาศ” ซึ่งสื่อถึงกระบวนการปรุงอาหารที่มักเริ่มต้นด้วยการซีลวัตถุดิบ เช่น เนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก ในถุงสุญญากาศ จากนั้นนำไปแช่ในน้ำที่ถูกควบคุมอุณหภูมิให้คงที่ด้วยเครื่องซูวี กระบวนการนี้ช่วยให้วัตถุดิบสุกอย่างสม่ำเสมอจากด้านในสู่ด้านนอก รักษาความชุ่มฉ่ำ รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการของอาหารไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
เครื่องซูวีใช้ทำอะไรได้บ้าง?
1. ปรุงเนื้อให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ
เช่น สเต็ก หมู หรือไก่ สามารถปรุงให้อยู่ในระดับความสุกที่ต้องการ (Rare, Medium, Well-done) ได้อย่างแม่นยำ
2. เตรียมอาหารทะเลให้สมบูรณ์แบบ
เช่น ปลา กุ้ง หรือหอย สามารถควบคุมอุณหภูมิได้เพื่อป้องกันการสุกเกินไป
3. ทำไข่ซูวีเนื้อนุ่มละมุน
ปรับอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำเพื่อทำไข่ลวกหรือไข่ตุ๋นที่เนื้อเนียนนุ่ม
4. ปรุงผักโดยไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ
การใช้ซูวีช่วยรักษารสชาติ สีสัน และวิตามินในผักให้อยู่ครบถ้วน
5. เตรียมอาหารล่วงหน้า (Meal Prep)
ซูวีช่วยให้สามารถปรุงอาหารเก็บไว้ในถุงสุญญากาศและแช่เย็นหรือแช่แข็งได้ เมื่อจะรับประทานเพียงอุ่นหรือจี่เล็กน้อยก็พร้อมเสิร์ฟ
6. ทำขนมและของหวาน
เช่น คัสตาร์ดหรือพุดดิ้ง โดยการควบคุมอุณหภูมิช่วยให้เนื้อสัมผัสออกมาสมบูรณ์แบบ
วิธีการเลือกซื้อเครื่องซูวีต้องพิจารณาปัจจัยใดบ้าง?
สำหรับใครที่กำลังมองหาเครื่องซูวีไว้ใช้งาน แต่ยังไม่แน่ใจว่าควรเลือกแบบไหน สามารถดูจากวิธีการเลือกซื้อที่เรานำมาฝากได้เลย ในส่วนของรายละเอียดต่าง ๆ นั้นจะมีดังต่อไปนี้
1. เลือกจากประเภทของเครื่องซูวี
เครื่องซูวีมี 2 ประเภทหลัก ซึ่งแต่ละประเภทมีข้อดีและข้อเสียต่างกัน ดังนี้:
- Immersion Circulator : เป็นเครื่องซูวีขนาดเล็กที่ต้องหนีบเข้ากับภาชนะบรรจุน้ำ เช่น หม้อหรือถังน้ำ ตัวเครื่องจะทำหน้าที่ให้ความร้อนและหมุนเวียนน้ำเพื่อรักษาอุณหภูมิให้สม่ำเสมอ ข้อดีของเครื่องประเภทนี้คือ ขนาดกะทัดรัด พกพาสะดวก และมีราคาย่อมเยา เหมาะสำหรับผู้ใช้งานในครัวเรือนที่มีพื้นที่จำกัด อย่างไรก็ตาม การใช้งานอาจต้องเตรียมอุปกรณ์เพิ่มเติม เช่น ถุงสุญญากาศและภาชนะขนาดใหญ่
- Sous Vide Water Oven : เป็นเครื่องซูวีที่มาพร้อมภาชนะในตัว มีการออกแบบที่รวมการควบคุมอุณหภูมิและระบบหมุนเวียนน้ำไว้ในเครื่องเดียว ข้อดีคือ การกระจายน้ำทำได้อย่างทั่วถึงและแม่นยำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการความสะดวกในการใช้งานโดยไม่ต้องเตรียมอุปกรณ์เสริม อย่างไรก็ตาม เครื่องประเภทนี้มักมีราคาสูงกว่าและใช้พื้นที่จัดเก็บมากกว่า
2. กำลังไฟฟ้าและประสิทธิภาพการทำงาน
กำลังไฟฟ้าของเครื่องซูวีเป็นตัวกำหนดประสิทธิภาพการทำงานโดยตรง เครื่องที่มีกำลังไฟสูง เช่น 1000-1500 วัตต์ จะสามารถทำให้น้ำร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและรักษาอุณหภูมิได้แม่นยำ แต่หากคุณใช้งานในปริมาณเล็กน้อย เช่น สำหรับครัวเรือนทั่วไป อาจเลือกเครื่องที่มีกำลังไฟต่ำกว่าเพื่อลดการใช้พลังงาน สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบว่าเครื่องสามารถรักษาอุณหภูมิในระดับที่คุณต้องการได้อย่างคงที่ แม้ในปริมาณน้ำที่มากหรือในเวลาการทำอาหารที่นาน
3. ความแม่นยำในการควบคุมอุณหภูมิ
ความแม่นยำของอุณหภูมิเป็นหัวใจสำคัญของการทำอาหารแบบซูวี เครื่องซูวีที่ดีควรมีความคลาดเคลื่อนของอุณหภูมิไม่เกิน ±0.1 องศาเซลเซียส เนื่องจากการปรุงอาหารบางประเภท เช่น สเต็กหรืออาหารทะเล จำเป็นต้องใช้อุณหภูมิที่แน่นอนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ ควรเลือกเครื่องที่มีการตั้งค่าอุณหภูมิได้หลากหลาย เช่น ตั้งแต่ 20-95 องศาเซลเซียส เพื่อรองรับการปรุงอาหารชนิดต่าง ๆ
4. ความจุและปริมาณน้ำที่รองรับ
ความจุของเครื่องซูวีจะขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องและการใช้งานของคุณ หากคุณมักปรุงอาหารสำหรับครอบครัวใหญ่หรือมีปริมาณมาก ควรเลือกเครื่องที่สามารถรองรับปริมาณน้ำได้มากกว่า เช่น 10 ลิตรขึ้นไป สำหรับ Immersion Circulator ขนาดของภาชนะที่ใช้งานก็สำคัญ ควรตรวจสอบว่าเครื่องสามารถทำงานได้กับภาชนะที่คุณมี และถ้าคุณเลือก Water Oven ควรพิจารณาขนาดความจุในตัวเครื่องเพื่อให้เพียงพอกับความต้องการของคุณ
5. วัสดุและความทนทาน
เครื่องซูวีควรผลิตจากวัสดุที่แข็งแรงและทนทาน เช่น สแตนเลสสตีลที่ไม่เป็นสนิมและทนความร้อนสูง ส่วนวัสดุพลาสติกที่ใช้ควรเป็นแบบ Food Grade เพื่อความปลอดภัยของอาหาร ตรวจสอบการออกแบบของตัวเครื่องว่าแข็งแรงพอที่จะใช้งานในระยะยาวหรือไม่ รวมถึงวัสดุที่ใช้ทำส่วนประกอบภายใน เช่น ตัวให้ความร้อนและใบพัดหมุนน้ำ ควรมีคุณภาพดีและไม่เสียหายง่ายแม้ใช้งานหนัก
6. ฟังก์ชันเสริมและการใช้งานง่าย
เครื่องซูวีรุ่นใหม่มักมาพร้อมฟังก์ชันเสริมที่เพิ่มความสะดวกในการใช้งาน เช่น
- หน้าจอแสดงผลดิจิทัล : ช่วยให้ผู้ใช้ตั้งค่าอุณหภูมิและเวลาได้อย่างสะดวก และสามารถดูสถานะการทำงานได้ชัดเจน
- การเชื่อมต่อ Wi-Fi หรือ Bluetooth : สำหรับควบคุมการทำงานผ่านแอปพลิเคชัน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการความทันสมัยและสามารถตรวจสอบสถานะได้จากระยะไกล
- ระบบปิดเครื่องอัตโนมัติ : เพื่อความปลอดภัยและประหยัดพลังงาน หากเครื่องทำงานนานเกินไปหรือมีปัญหาการทำงาน
7. ระดับเสียงขณะทำงาน
เครื่องซูวีบางรุ่นอาจมีเสียงดังในขณะทำงาน เนื่องจากการหมุนเวียนน้ำของมอเตอร์ หากคุณต้องการบรรยากาศเงียบสงบในครัว ควรเลือกเครื่องที่มีระดับเสียงต่ำ ซึ่งสามารถตรวจสอบได้จากรีวิวของผู้ใช้หรือคำอธิบายจากผู้ผลิต
8. การรับประกันและบริการหลังการขาย
การรับประกันเป็นสิ่งสำคัญที่ช่วยเพิ่มความมั่นใจในการเลือกซื้อเครื่องซูวี ควรเลือกเครื่องที่มีการรับประกันอย่างน้อย 1-2 ปี และตรวจสอบว่ามีศูนย์บริการในพื้นที่ของคุณหรือไม่ หากมีปัญหา เช่น เครื่องไม่ทำงานหรือชำรุด คุณจะสามารถส่งซ่อมได้อย่างสะดวก นอกจากนี้ การเลือกแบรนด์ที่มีชื่อเสียงและบริการหลังการขายที่ดีจะช่วยให้คุณใช้งานได้ยาวนานขึ้น
9. ราคาและงบประมาณ
ราคาเครื่องซูวีมีความหลากหลาย ตั้งแต่หลักพันจนถึงหลักหมื่นบาท ขึ้นอยู่กับฟังก์ชัน วัสดุ และแบรนด์ ก่อนเลือกซื้อควรกำหนดงบประมาณที่ชัดเจน เพื่อช่วยจำกัดตัวเลือกให้อยู่ในขอบเขตที่เหมาะสม แต่ควรคำนึงถึงความคุ้มค่าเป็นสำคัญ หากงบประมาณจำกัด ให้เน้นเครื่องที่มีฟังก์ชันพื้นฐานครบถ้วนและได้รับการรีวิวที่ดีจากผู้ใช้งานจริง
10 อันดับ เครื่องซูวี ยี่ห้อไหนดี ปี 2025 ประสิทธิภาพดี ฟังก์ชั่นการใช้งานครบ ตอบโจทย์ทุกการใช้งาน
เมื่อได้ทราบวิธีการเลือกซื้อกันไปเป็นที่เรียบร้อยแล้วนะครับ ต่อไป ทุกคนจะได้พบกับเครื่องซูวีทั้ง 10 รุ่นที่เรานำมาฝากในวันนี้ ถ้าพร้อมแล้ว เราก็มาดูรีวิวกันได้เลย
1. Anova Precision® Cooker Sous Vide 3.0
ราคา 10,950 บาท
คุณภาพสูง ควบคุมความร้อนได้แม่นยำ พร้อมระบบกันน้ำมาตรฐาน
หากคุณเป็นสายทำอาหารที่ต้องการความสมบูรณ์แบบในทุกจาน Anova Precision® Cooker Sous Vide 3.0 คือคำตอบ ด้วยเทคโนโลยีการควบคุมความร้อนที่แม่นยำ ไม่ว่าคุณจะต้องการเนื้อสุกระดับ Rare หรือ Medium ก็สามารถตั้งค่าได้ตามต้องการ ตัวเครื่องยังมาพร้อมระบบหมุนเวียนน้ำภายในที่ช่วยกระจายความร้อนได้อย่างทั่วถึง ทำให้อาหารทุกส่วนสุกเสมอกัน
นอกจากนี้ เครื่องรุ่นนี้ยังรองรับการควบคุมผ่าน WiFi ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้สะดวกยิ่งขึ้นโดยไม่ต้องนั่งเฝ้าตลอดเวลา ตัวเครื่องมีน้ำหนักเบาเพียง 800 กรัม และมีระบบกันน้ำมาตรฐาน ทำให้ใช้งานได้มั่นใจในทุกสภาพแวดล้อม แม้ราคาจะสูงถึง 10,950 บาท แต่หากคุณจริงจังกับการทำอาหาร นี่คือการลงทุนที่คุ้มค่า!
2. Creativechef เครื่องซูวี 50 ลิตรสำหรับร้านอาหารขนาดใหญ่ รุ่น SV-1600C
ราคา 14,025 บาท
สำหรับร้านอาหาร ฟังก์ชันครบครัน พร้อมจอ LCD ใช้งานสะดวก
Creativechef รุ่น SV-1600C ออกแบบมาเพื่อเชฟมืออาชีพและเจ้าของร้านอาหารขนาดใหญ่ที่ต้องการความสามารถในการทำอาหารปริมาณมากในเวลาเดียวกัน ด้วยความจุถึง 50 ลิตรและกำลังไฟสูง ช่วยให้การกระจายความร้อนเป็นไปอย่างรวดเร็วและแม่นยำ สามารถตั้งเวลาใช้งานได้ยาวนานถึง 99 ชั่วโมงโดยไม่ต้องกังวลเรื่องความเสียหายจากความร้อนหรือน้ำ
นอกจากฟังก์ชันการทำงานที่ครบครัน ตัวเครื่องยังมาพร้อมอ่างในตัว หมดปัญหาการต้องซื้ออุปกรณ์เพิ่มเติมให้ยุ่งยาก และจอ LCD ที่ช่วยให้การตั้งค่าเป็นเรื่องง่ายขึ้น แม้ราคาจะอยู่ที่ 14,025 บาท แต่ด้วยความจุและฟังก์ชันระดับมืออาชีพ เครื่องรุ่นนี้ถือเป็นตัวเลือกที่คุ้มค่าและตอบโจทย์สำหรับร้านอาหารที่ต้องการคุณภาพในทุกจานอาหาร!
3. เครื่องซูวี Biolomix 5th Generation WiFi APP
ราคา 3,397 บาท
เครื่องซูวีราคาประหยัด พร้อมควบคุมผ่านแอปและจอแสดงผลใหญ่
Biolomix 5th Generation WiFi APP คือเครื่อง Sous Vide ที่ตอบโจทย์การใช้งานในบ้านได้เป็นอย่างดี ด้วยฟังก์ชันการควบคุมผ่านแอปพลิเคชัน ช่วยให้คุณสั่งการระยะไกลได้สะดวกยิ่งขึ้น มาพร้อมจอแสดงผลขนาดใหญ่ที่มองเห็นได้ชัดเจน รองรับการตั้งค่าอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำตั้งแต่ 0-99 องศา พร้อมระบบไหลเวียนความร้อนที่ช่วยให้อาหารสุกทั่วถึง
นอกจากนี้ ตัวเครื่องยังมีระบบกันน้ำมาตรฐาน IPX7 ที่ทนทานต่อการใช้งานในสภาพแวดล้อมครัว ราคาเพียง 3,397 บาท ทำให้รุ่นนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเริ่มต้นใช้งาน Sous Vide ในราคาที่จับต้องได้ โดยไม่ลดทอนคุณภาพและฟังก์ชันสำคัญในการทำอาหาร!
4. Lecon เครื่องซูวี Sous Vide รุ่น EPSJS016
ราคา 1,598 บาท
-เครื่องซูวีราคาประหยัด ใช้งานง่าย เหมาะสำหรับมือใหม่
Lecon รุ่น EPSJS016 เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นใช้งาน Sous Vide ด้วยราคาย่อมเยาเพียง 1,598 บาท แต่ยังคงมาพร้อมฟังก์ชันพื้นฐานที่ครบครัน สามารถปรับอุณหภูมิได้ตั้งแต่ 25-95 องศาเซลเซียส และตั้งเวลาได้สูงสุดถึง 99 ชั่วโมง ตัวเครื่องมีหน้าจอดิจิทัลที่ช่วยแสดงค่าอุณหภูมิและเวลาการทำงาน พร้อมปุ่มควบคุมระบบสัมผัสที่ใช้งานง่าย
แม้จะไม่รองรับการเชื่อมต่อแอปพลิเคชัน แต่เครื่องรุ่นนี้ถูกออกแบบมาให้ทนทานด้วยวัสดุสเตนเลส 304 ที่ไม่เป็นสนิม และระบบป้องกันความปลอดภัย เช่น การปิดเครื่องอัตโนมัติเมื่ออุณหภูมิสูงผิดปกติ และระบบตรวจจับระดับน้ำ จึงมั่นใจได้ในความปลอดภัยและคุณภาพ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเริ่มต้นการทำอาหารด้วย Sous Vide ในราคาประหยัดและใช้งานสะดวก!
5. SGE เครื่องซูวี เครื่องซุวีสแตนเลส รุ่น SVM11
ราคา 2,250 บาท
-ใช้งานง่าย กระจายความร้อน 360° สุกทั่วถึงทุกชิ้น
SGE เครื่องซูวีรุ่น SVM11 เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้เริ่มต้นที่อยากลองทำอาหารระดับมืออาชีพที่บ้าน ด้วยดีไซน์สแตนเลสที่แข็งแรงและฟังก์ชันการใช้งานที่ครบครัน ไม่ว่าจะเป็นระบบตั้งเวลาและปรับอุณหภูมิที่แม่นยำ พร้อมจอแสดงผลที่ชัดเจน ช่วยให้ผู้ใช้งานมือใหม่เข้าใจได้ง่าย ที่สำคัญคือระบบกระจายความร้อนแบบ 360 องศา ทำให้อาหารสุกทั่วถึงทุกมุมอย่างสม่ำเสมอ
แม้รุ่นนี้จะไม่มีฟังก์ชันเชื่อมต่อสมาร์ทโฟน แต่ด้วยไฟแจ้งเตือนสถานะการทำงานที่ชัดเจนก็ช่วยให้การใช้งานสะดวกยิ่งขึ้น ในราคาเพียง 2,250 บาท เครื่องซูวี SGE รุ่น SVM11 นับเป็นตัวเลือกที่คุ้มค่า เหมาะสำหรับทั้งมือใหม่และผู้ที่ต้องการอุปกรณ์คุณภาพดีไว้ใช้ในครัวเรือน!
6. Inkbird 1000W หม้อตุ๋น เครื่องซูวี WiFi IPX7
ราคา 2,493 บาท
ควบคุมผ่านแอป สะดวก กันน้ำมาตรฐาน IPX7
Inkbird 1000W เครื่องซูวีอัจฉริยะที่มาพร้อมฟังก์ชันการควบคุมผ่าน WiFi ช่วยให้คุณสามารถตั้งค่าอุณหภูมิและจับเวลาผ่านแอปพลิเคชันได้จากทุกที่ ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ยุคดิจิทัลได้อย่างลงตัว ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หรือเชฟมือโปรก็ใช้งานได้ง่าย เพราะแอปมีคำแนะนำรายละเอียดที่ชัดเจน เพื่อให้อาหารทุกจานออกมาสุกอย่างสมบูรณ์แบบ
นอกจากนี้ เครื่องยังได้รับมาตรฐานกันน้ำระดับ IPX7 ช่วยป้องกันความเสียหายจากการแช่น้ำหรือการใช้งานเป็นเวลานาน สามารถทำงานต่อเนื่องได้นานถึง 99 ชั่วโมง พร้อมระบบแจ้งเตือนอัจฉริยะทั้งบนตัวเครื่องและในแอป ช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าอาหารจะไม่พลาดช่วงเวลาสำคัญ ในราคา 2,493 บาท Inkbird 1000W ถือเป็นตัวเลือกที่คุ้มค่าและครบเครื่องสำหรับคนรักการทำอาหาร Sous Vide!
7. The Space Neovide Waterless Sous Vide Cooker
ราคา 21,293 บาท
ซูวีไร้น้ำ ไร้ถุง ควบคุมผ่านแอป พร้อมวัดอุณหภูมิเรียลไทม์
The Space Neovide NSV100 คือสุดยอดนวัตกรรมซูวีระดับพรีเมียมที่พลิกโฉมการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม ด้วยเทคโนโลยีที่ช่วยให้คุณซูวีได้โดยไม่ต้องใช้น้ำหรือถุงสุญญากาศอีกต่อไป มาพร้อมดีไซน์สุดล้ำสมัยและแผงควบคุมดิจิทัลที่ใช้งานง่าย ช่วยให้ทั้งมือใหม่และเชฟมืออาชีพปรุงอาหารได้อย่างสะดวกสบายและแม่นยำ
นอกจากนี้ เครื่องยังรองรับการควบคุมผ่านแอปพลิเคชัน เพิ่มความยืดหยุ่นและอิสระในการใช้งาน คุณสามารถตรวจสอบและปรับอุณหภูมิได้แบบเรียลไทม์ทั้งบนหน้าจอดิจิทัลและสมาร์ตโฟน เซนเซอร์วัดอุณหภูมิที่แม่นยำช่วยให้มั่นใจได้ว่าอาหารทุกจานจะสุกได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในราคา 21,293 บาท The Space Neovide NSV100 เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการยกระดับประสบการณ์การทำอาหาร Sous Vide ไปอีกขั้น!
8. เครื่องซูวี Sous Vide CRAFTSMAN LITE2
ราคา 5,190 บาท
-เครื่องซูวีขนาดเล็ก น้ำหนักเบา ควบคุมผ่านแอปฯ สะดวกทุกเมนู
เครื่องซูวี Sous Vide CRAFTSMAN LITE2 เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนรักการทำอาหารแบบมืออาชีพในบ้าน ด้วยดีไซน์ขนาดกะทัดรัด น้ำหนักเพียง 0.8 กิโลกรัม แต่รองรับการใช้งานกับน้ำได้สูงสุดถึง 30 ลิตร พร้อมกำลังไฟ 1,200 วัตต์ ที่ช่วยให้ปรับอุณหภูมิได้ตั้งแต่ 0-90 องศาเซลเซียส ด้วยความแม่นยำระดับ 0.1 องศา จากระบบ PID Controller
นอกจากนี้ เครื่องยังตั้งเวลาการทำงานล่วงหน้าได้สูงสุดถึง 99 ชั่วโมง และสามารถควบคุมการทำงานได้ง่ายผ่านแอปพลิเคชันหรือบนตัวเครื่องโดยตรง เพิ่มความสะดวกสบายในทุกเมนูอาหาร และยังมั่นใจในความปลอดภัยด้วยมาตรฐานกันน้ำระดับ IPX7 ไม่ว่าคุณจะเป็นเชฟมือสมัครเล่นหรือมืออาชีพ CRAFTSMAN LITE2 คือตัวช่วยที่ลงตัวในราคาที่จับต้องได้เพียง 5,190 บาท
9. เครื่องซูวี Inkbird ISV-101W Sous Vide
ราคา 1,804 บาท
-เครื่องซูวีดีไซน์น่ารัก ใช้งานง่าย พร้อมฟังก์ชันครบครันในราคาเบา ๆ
Inkbird ISV-101W Sous Vide โดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ทรงกลมทันสมัยและขนาดกะทัดรัดที่ช่วยให้เหมาะกับทุกห้องครัว มาพร้อมหน้าจอ TFT ที่แสดงผลชัดเจนและลูกบิดที่ช่วยให้การปรับตั้งค่าเป็นเรื่องง่าย ไม่ว่าจะเป็นการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำถึง 0.11 องศาฟาเรนไฮต์ หรือการตั้งค่าการทำอาหารล่วงหน้าผ่านแอปพลิเคชัน
นอกจากนี้ ยังมีฟังก์ชันเตือนอุณหภูมิและการป้องกันระดับน้ำเกิน เพิ่มความปลอดภัยขณะใช้งาน และทำให้มั่นใจได้ว่าอาหารจะออกมาสมบูรณ์แบบทุกครั้ง ด้วยราคาเพียง 1,804 บาท Inkbird ISV-101W จึงเป็นตัวเลือกที่คุ้มค่าสำหรับการเริ่มต้นทำอาหารด้วยระบบซูวีแบบมืออาชีพ
10. Inkbird ISV-200W เครื่องทําซูวี
ราคา 2,630 บาท
-เครื่องซูวีทรงพลัง ใช้งานง่าย พร้อมผลลัพธ์ที่แม่นยำ
Inkbird ISV-200W เป็นเครื่องซูวีที่ผสานประสิทธิภาพและความแม่นยำอย่างลงตัว รองรับการตั้งค่าอุณหภูมิระหว่าง 0-90°C (32-194°F) ด้วยความแม่นยำระดับ 0.1°C ช่วยให้การปรุงอาหารออกมาสมบูรณ์แบบทุกครั้ง ตัวเครื่องมีกำลังไฟ 1,000 วัตต์ ที่สามารถทำให้น้ำร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและคงอุณหภูมิได้อย่างเสถียรในระยะเวลานาน
การใช้งานง่ายดายเพียงติดตั้งเครื่องเข้ากับหม้อ เติมน้ำ ใส่อาหารในถุงสุญญากาศ แล้วตั้งค่าอุณหภูมิและเวลา นอกจากนี้ยังมีฟังก์ชันป้องกันน้ำต่ำและแจ้งเตือนเมื่อถึงอุณหภูมิเป้าหมาย มาพร้อมแอปพลิเคชันที่รวมสูตรอาหารเพื่อให้คุณได้รังสรรค์เมนูใหม่ ๆ ด้วยราคาเพียง 2,630 บาท Inkbird ISV-200W จึงเหมาะสำหรับทุกครัวที่ต้องการเพิ่มความพิเศษให้มื้ออาหาร
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับเครื่องซูวี
1. เครื่องซูวีเหมาะสำหรับการทำอาหารประเภทใด?
เครื่องซูวีเหมาะสำหรับการทำอาหารที่ต้องการควบคุมอุณหภูมิอย่างแม่นยำ เช่น สเต็ก ปลา อาหารทะเล ไข่ และผักบางชนิด นอกจากนี้ยังสามารถใช้เตรียมอาหารล่วงหน้าเพื่อเก็บรักษาความสดใหม่ได้นานขึ้น
2. เครื่องซูวีสามารถใช้งานกับภาชนะประเภทใดได้บ้าง?
สำหรับ Immersion Circulator สามารถใช้งานร่วมกับภาชนะที่ทนความร้อน เช่น หม้อหรือถังน้ำพลาสติกขนาดใหญ่ ส่วน Water Oven มีภาชนะในตัวที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับการใช้งาน
3. การใช้เครื่องซูวีประหยัดพลังงานหรือไม่?
แม้ว่าจะต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารนาน แต่เครื่องซูวีใช้พลังงานต่ำเมื่อเทียบกับวิธีปรุงอาหารอื่น เช่น เตาอบหรือเตาแก๊ส เนื่องจากการรักษาอุณหภูมิไม่ต้องใช้กำลังไฟฟ้าสูง
4. สามารถใช้ถุงพลาสติกทั่วไปแทนถุงสุญญากาศได้หรือไม่?
ถุงพลาสติกทั่วไปสามารถใช้ได้ในบางกรณี แต่ควรเลือกใช้ถุงที่ปราศจากสาร BPA และออกแบบมาสำหรับการปรุงอาหารโดยเฉพาะ เพื่อความปลอดภัยและคุณภาพของอาหาร
5. สามารถปรุงอาหารแบบซูวีโดยไม่ใช้เครื่องซูวีได้หรือไม่?
แม้สามารถใช้วิธีดั้งเดิม เช่น การตั้งน้ำอุณหภูมิในหม้อและควบคุมด้วยเทอร์โมมิเตอร์ แต่จะไม่แม่นยำและยุ่งยากเมื่อเทียบกับการใช้เครื่องซูวี
บทส่งท้าย
เครื่องซูวี เป็นอุปกรณ์ทำอาหารที่ตอบโจทย์สำหรับผู้ที่ต้องการความแม่นยำและคุณภาพสูงในการปรุงอาหาร ด้วยความสามารถในการควบคุมอุณหภูมิที่คงที่และสม่ำเสมอ ช่วยให้ได้รสชาติและความนุ่มของอาหารที่สมบูรณ์แบบ การเลือกซื้อเครื่องซูวีควรพิจารณาจากประเภทเครื่อง ฟังก์ชันเสริม ความแม่นยำ และงบประมาณ
เพื่อให้เหมาะสมกับการใช้งานของคุณ ไม่ว่าจะเป็นการปรุงอาหารในครัวเรือนหรือการใช้งานในระดับมืออาชีพ เครื่องซูวีสามารถยกระดับการทำอาหารของคุณให้สะดวกและมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น
